Salvadora Rosè ancestrale (Pack 6 pz)

ZONA DI PRODUZIONE: pianura alluvionale della valle dell’Enza nella provincia di Reggio Emilia. Terreno medio impasto tendenzialmente argilloso. Le varietà di uva impiegate sono 85% Maestri e 15% Ancellotta. La raccolta avviene meccanicamente nella terza decade di settembre.

TECNOLOGIA ADOTTATA: macerazione sulla buccia con fermentazione primaria ad opera di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene a bassa temperatura con metodo Martinotti o Charmat.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: la presa di spuma avviene all’interno della bottiglia secondo il metodo ancestrale ad opera di lieviti selezionati. Il prodotto si presenta secco con lieve deposito sul fondo. Le note caratteristiche sono le tipiche di un prodotto maturato sui propri lieviti, fruttato e dal forte carattere, gusto secco ed armonico.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: bolliti e insaccati cotti. Temperatura di servizio 10/12 gradi.

60,00  (IVA esclusa)

Totale: € 60.00
Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso10 kg
Dimensioni10 × 10 × 30 cm
Contenuto

6x750ml

Per lo smaltimento

  • Bottiglia : Vetro Verde/scuro
  • Tappo : Corona (ferro e plastica)
  • Capsula : Termoretraibile PVC
  • Cartone/Packaging : Carta