Salvadora Rosato (Pack 6 pz)

ZONA DI PRODUZIONE: pianura alluvionale della valle dell’Enza nella provincia di Reggio Emilia. Terreno medio impasto tendenzialmente argilloso. Le varietà di uva impiegate sono Marani e Malbo gentile. La raccolta avviene meccanicamente nella prima decade di settembre.

TECNOLOGIA ADOTTATA: vinificazione in bianco con fermentazione primaria a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene in autoclave a bassa temperatura secondo metodo Martinotti o Charmat.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Spuma: fine e persistente.

Colore: rosa intenso confetto.

Profumo: floreale con tracce di agrumi.

Sapore: fresco, asciutto ed armonico.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: ideale per aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce. Temperatura di servizio 5/8 gradi.